Área: ALIMENTOS E BEBIDAS	[Voltar]

 BEA001 - Potencial de uso da casca, polpa e amêndoa de Pequi
Natali, R. L. (UEG); Anjos dos, M. M. (UEG); Lobo, T. M. (UEG)

[Trabalho]

 BEA002 - Espectroscopia vibracional na região do infravermelho aplicada à detecção de adulteração do café torrado com borra de café
Silva, L. C. O. (UFMG); França, A. S. (UFMG); Oliveira, L. S. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA003 - Quantificação de metais em crustáceos comercializados na grande Aracaju
Garcia, C. A. B. (UFS); Melo, M. L. (UFS); Andrade, A. C. S. (UFS)

[Trabalho]

 BEA004 - Desenvolvimento e validação de um modelo PLS para a determinação de teor de gordura em queijo mussarela utilizando espectroscopia NIR
Botelho, B. G. (UFMG); Mendes, B. P. A. (IMA); Sena, M. M. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA005 - Análise qualitativa da variação do amargor de cafés arábicas e conilon em função da torra por CLAE/EM
Alves, B. H. P. (UFU/IFG-C. ITUMBIARA); Nascimento, E. A. (UFU); Morais, S. A. L. (UFU); Chang, R. (UFU); Aquino, F. J. T. (UFU); Afonso, R. J. C. F. (UFOP)

[Trabalho]

 BEA006 - Determinação das melhores condições de extração de metais pesados em amostras de alimentos de origem animal
Mörschbächer, A. P. (UNIVATES); Dresch, M. R. (UNIVATES); Lehn, D. N. (UNIVATES); Souza, C. F. V. (UNIVATES); Oliveira, E. C. (UNIVATES)

[Trabalho]

 BEA007 - Utilização da farinha do resíduo da filetagem de tilápia na fabricação de pães de forma - Caracterização da cor, volume específico e densidade
Torres, L. M. (UFLA); Leal, R. S. (UFLA); Fukushima, K. L. (UFLA); Pimenta, M. E. S. G. (UFLA); Frias, U. A. (UNILAVRAS)

[Trabalho]

 BEA008 - Determinação da composição centesimal de ricotas elaboradas em diferentes condições de processo
Souza, C. F. V. (UNIVATES); Hauschild, F. A. D. (UNIVATES); Capitani, C. (UNIVATES); Friedrich, C. J. (UNIVATES); Lehn, D. N. (UNIVATES)

[Trabalho]

 BEA009 - Avaliação de aspectos nutricionais do chocolate branco utilizando espectroscopia Raman
Oliveira, L. N. (UFJF); Almeida, M. R. (UFJF); Oliveira de, L. F. C. (UFJF)

[Trabalho]

 BEA010 - Análise de cafés Arábica e Robusta por ESI(±) FT-ICR MS
Garrett, R. (UFRJ); Vaz, B. G. (UNICAMP); Hovell, A. M. C. (UFRJ); Eberlin, M. N. (UNICAMP); Rezende, C. M. (UFRJ)

[Trabalho]

 BEA011 - Isolamento e purificação de glicoalcalóides de Solanaceae
Soares, V. (NPPN - UFRJ); Gonçalves, R. S. (NPPN - UFRJ); Silva da, A. J. R. (NPPN - UFRJ)

[Trabalho]

 BEA012 - Modelagem e simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em pedaços de melão
Borsato, D. (UEL); Paccola, P. P. (UEL); Pina, V. R. (UEL); Orives, J. R. (UEL); Spacino, K. R. (UEL); Silva, E. T. (UEL)

[Trabalho]

 BEA013 - Avaliação de microminerais em amostras de filé de tilápia do Nilo comercializado no Brasil
Moraes, P. M. (UNESP - IB); Cavecci, B. (UNESP - IB); Neves, R. C. F. (UNESP - FMVZ); Santos, F. A. (UNESP - IB); Pozzi, C. M. C. (UNESP - IB)

[Trabalho]

 BEA014 - Estudo do processo de secagem de morango (Fragaria sp.)
Ohland, A. L. (UNOCHAPECO); Mendes, C. E. (UNOCHAPECO); Casarin, F. (UNOCHAPECO); Filipini, J. (UNOCHAPECO); Lopes, T. J. (UNOCHAPECO); Costelli, M. C. (UNOCHAPECO)

[Trabalho]

 BEA015 - Determinação de Elementos Traço em Anchoita (Engraulis anchoita): Avaliação de Diferentes Métodos de Preparo de Amostra
Vieira, A. A. (FURG); Knorr, C. L. (UFSM); Kalb, A. L. (FURG); Soares, B. M. (FURG); Dressler, V. L. (UFSM); Flores, E. M. M. (UFSM); Mesko, M. F. (UFEPEL); Duarte, F. A. (FURG)

[Trabalho]

 BEA016 - Extrato aquoso da aroeira: compostos fenólicos, taninos condensados e atividade antioxidante
Pinheiro, L. Z. (UNESA/UENF); Costa, I. F. B. (UENF); Bernardes, N. R. (UENF); Lopes, D. D. M. (UENF); Oliveira, D. B. (UENF)

[Trabalho]

 BEA017 - Avaliação da atividade antioxidante, taninos e fenóis totais do extrato da polpa de pitanga (Eugenia uniflora)
Lopes, D. D. M. (UENF); Bernardes, N. R. (UENF); Costa, I. F. J. B. (UENF); Pinheiro, L. Z. (UENF); Oliveira, D. B. (UENF)

[Trabalho]

 BEA018 - Avaliação da espectroscopia NIR aplicada na determinação de teores de cafeína em amostras de café solúvel
Sanches, J. G. (UEL); Gorla, F. A. (UEL); Felício, A. L. S. M. (UEL); Nixdorf, S. L. (UEL)

[Trabalho]

 BEA019 - Avaliação da capacidade antioxidante, fenólicos totais e taninos de extratos de P. granatum, A. occidentale E P. guajava
Bernardes, N. R. (UENF); Carlos, L. A. (UFSJDR); Oliveira, D. B. (UENF); Vieira, I. J. C. (UENF)

[Trabalho]

 BEA020 - Reatividade e mecanismo de degradação de lupulonas frente ao radical 1-hidroxietila
Almeida de, N. E. C. (IQSC - USP); Sanchez, E. (DQ - UFSCAR); Ferreira, A. G. (DQ - UFSCAR); Cardoso, D. R. (IQSC - USP)

[Trabalho]

 BEA021 - Compostos fenólicos e atividade antioxidante de pólen apícola de diferentes origens geográficas
Liberato, M. C. T. C. (UECE); Morais, S. M. (UECE); Alves, P. F. (UECE)

[Trabalho]

 BEA022 - Avaliação do Índice de acidez de óleo submetido a processo de fritura intermitente
Teixeira, R. D. (IFES); Rodrigues, J. C. S. (UNIVEN); Louback, M. G. (UNIVEN); França, V. S. (UNIVEN)

[Trabalho]

 BEA023 - Caracterização química e atividade antibacteriana do óleo de linhaça (Linum Usitatissimum)
Zanotto, C. (UTFPR); Sachs, A. (UTFPR); Carpes, S. T. (UTFPR); Dalla Vechia, P. (UTFPR)

[Trabalho]

 BEA024 - Avaliação da vitamina C em sucos de laranja, goiaba e manga, em embalagens tetrapack.
Sampaio, A. L. (UFAL); Hermógenes, L. S. (UFAL); Cabral Jr., C. R. (UFAL); Pinheiro, D. M. (UFAL); Miranda, E. C. (UFAL); Carneiro, L. B. (UFAL); Gomes, H. B. (UFAL)

[Trabalho]

 BEA025 - Determinação Espectrofotométrica de Corantes Orgânicos Sintéticos em Produtos Alimentícios
Bastos, B. M. (FURG); Ferreira, P. O. (FURG); Kurz, M. H. S. (FURG); Gonçalves, F. F. (FURG)

[Trabalho]

 BEA026 - Capacidade antioxidante da fibra de coco (Cocos nucifera L.)
Santos, M. B. (UFAL); Valentim, I. B. (UFAL); Santana, A. E. G. (UFAL); Freitas, M. L. (UFAL); Goulart, M. O. F. (UFAL)

[Trabalho]

 BEA027 - Utilização de Galactomananas de Sementes Regionais como Espessantes do Suco Tropical de Acerola
Silva, F. A. K. (IFCE, UECE); Silva, M. L. F. (IFCE); Pereira, N. C. S. (IFCE); Chaves, M. J. L. (IFCE); Teixeira-Sá, D. M. A. (IFCE); Souza, P. A. (IFCE); Braga, R. C. (IFCE)

[Trabalho]

 BEA028 - Avaliação da concentração de Sódio e Potássio em Adoçantes Dietéticos Sólidos
Martins, M. L. (UFMT); Martins, D. L. (IFMT); Silva, N. G. (IFMT); Oliveira de, A. P. (IFMT); Villa, R. D. (UFMT)

[Trabalho]

 BEA029 - Influência das etapas do processo de extração do amido de mandioca sobre a característica do grânulo
Oliveira, D. C. (UFSC); Maieves, H. A. (UFSC); Aquino, C. S. (UFSC); Bernardo, C. (UFSC); Amante, E. R. (UFSC)

[Trabalho]

 BEA030 - Relação entre as características físicas e químicas de maracujás-doces produzidos em Viçosa, MG
Alves, R. R. (UFV); Moura, E. B. B. (UFV); Alves, A. A. R. (UFRJ); Salomão, L. C. C. (UFV); Siqueira, D. L. (UFV); Cecon, P. R. (UFV)

[Trabalho]

 BEA031 - Detecção de adulteração do tucupi com tartrazina utilizando espectroscopia Infravermelho e ferramentas quimiometricas
Sena, A. P. (UFPA); Bahia, L. S. (UFPA); Monteiro, R. L. (UFPA); Dantas Filho, H. A. (UFPA)

[Trabalho]

 BEA032 - Quantificação de Na, K, Ca e P em ervas condimentares submetidas a diferentes métodos de preparo de amostra
Hoehne, L. (UNIVATES); Ethur, E. M. (UNIVATES); Vogel, N. (UNIVATES); Machado, B. L. (UNIVATES); Baccon, F. C. (UNIVATES)

[Trabalho]

 BEA033 - Investigação de café adulterado com sua casca por ESI-MS e PCA
Aquino, F. J. T. (UFU); Fonseca, F. S. (UFU); Borges Neto, W. (UFU); Morais, S. A. L. (UFU); Andrade, A. P. S. (UFU); Alves, B. H. P. (UFU); Sabino, A. A. (UFMG); Augusti, R.. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA034 - Aplicabilidade da análise multivariada na composição físico-química das frações da destilação em aguardente
Santiago, W. D. (UFLA); Cardoso, M. G. (UFLA); Anjos dos, J. P. (UFLA); Bispo, J. L. P. (UFLA); Zacaroni, L. M. (UFLA); Mendonça, J. G. P. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA035 - Determinação do teor de Fe, Mn, Zn e Cu na atemóia (Annona squamosa L. x Annona cherimolla Mill.) empregando FAAS
Sauthier, M. C. S. (UNEB); Cavalcante, D. D. (UFBA); Lage, A. B. (UNEB); Santos dos, W. N. L. (UNEB, UFBA)

[Trabalho]

 BEA036 - Caracterização química de ricotas elaboradas com probióticos e fibra solúvel
Souza, C. F. V. (UNIVATES); Friedrich, C. J. (UNIVATES); Monteiro, B. W. (UNIVATES); Horlle, E. M. (UNIVATES); Capitani, C. (UNIVATES); Lehn, D. N. (UNIVATES)

[Trabalho]

 BEA037 - Determinação da composição mineral de leite caprino in natura produzido na região de N. Srª. da Glória/SE
Silva da, M. T. S. (UFS); Marques, M. N. (ITPS); Boari, C. A. (UFVJM); Alves, J. do P. H. (UFS/ITPS)

[Trabalho]

 BEA038 - Classes de flavonóides em tomates
Barboza, M. F. (NPPN - UFRJ); Soares, V. (NPPN - UFRJ); Silva da, A. J. R. (NPPN - UFRJ)

[Trabalho]

 BEA039 - Influência do processo de secagem no teor de compostos fenólicos de amora-preta(Rubus sp.)
Ohland, A. L. (UNOCHAPECO); Casarin, F. (UNOCHAPECO); Mendes, C. E. (UNOCHAPECO); Lopes, T. J. (UNOCHAPECO); Moura, N. F. (FURG)

[Trabalho]

 BEA040 - Avaliação da atividade anti-inflamatória crônica da polpa dos frutos de pitanga (Eugenia uniflora)
Lopes, D. D. M. (UENF); Costa, I. F. J. B. (UENF); Bernardes, N. R. (UENF); Pinheiro, L. Z. (UENF); Muzitano, M. F. (UFRJ); Oliveira, D. B. (UENF)

[Trabalho]

 BEA041 - Análise de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em ovos enriquecidos por Eletroforese Capilar sob detecção direta no UV
Porto, B. L. S. (UFJF); Oliveira, M. A. L. (UFJF)

[Trabalho]

 BEA042 - Espectroscopia de transmitância no infravermelho para verificação de adulteração em amostras de leite
Mendes, T. O. (UFJF); Bell, M. J. V. (UFJF); Anjos dos, V. C. (UFJF)

[Trabalho]

 BEA043 - Determinação de macro e micronutrientes em pinhões (semente de Araucaria angustifolia) sob diferentes formas de preparo
Rosa, A. M. (UNOESC); Klock, A. (EPAGRI); Rizzatti, I. M. (UERR); Schveitzer, B. (EPAGRI)

[Trabalho]

 BEA044 - "Otimização multivariada da extração de alcalóides harmânicos do maracujá por SBSE e análise por SBSE/LC-Flu ``off line"
Pereira, C. A. M. (IQSC/USP); Santos, B. M. (IQSC/USP); Yariwake, J. H. (IQSC/USP)

[Trabalho]

 BEA045 - Levantamento das características microbiológicas do queijo mussarela fatiado comercializado em 4 supermercados de Cuiabá- MT.
Benevides, A. A. (UNIVAG); Goulart, M. A. (UFMT); Duarte, J. M. A. (UNIVAG)

[Trabalho]

 BEA046 - Determinação de elementos traço e contaminantes em tomate de cultivo orgânico e convencional por técnicas espectrométricas
Bressy, F. C. (UFBA); Brito, G. B. (UFBA); Barbosa, I. S. (UFBA); Souza, T. L. (UFBA); Korn, M. G. A. (UFBA)

[Trabalho]

 BEA047 - Atividade antioxidante e compostos fenólicos em extratos metanólicos de duas variedades de goiaba (Psidium spp.)
Batiston, W. P. (UEM); Gohara, A. K. (UEM); Souza, A. H. P. (UEM); Rotta, E. M. (UEM); Palombini, S. V. (UEM); Gomes, S. T. M. (UEM); Visentainer, J. V. (UEM); Souza, N. E. (UEM); Matsushita, M. (UEM); Morais, D. R. (UEM)

[Trabalho]

 BEA048 - Determinação da composição mineral da casca do feijão-verde (Vigna unguiculata) e almerião (Cichorium intybus)
Ribeiro, K. R. (UFBA); Machado, R. C. (UFBA); Amorim, F. A. C. (UFBA); Oliveira, M. L. (UFBA); Santos Jr., C. G. P. (UFBA)

[Trabalho]

 BEA049 - "Avaliação dos teores minerais em maçãs das cultivares Fuji e Gala durante as safras de 2007/2008; 2008/2009 e 2009/2010"
Rosa, A. M. (UNOESC); Klock, A. L. S. (EPAGRI); Schveitzer, B. (EPAGRI); Rizzatti, I. M. (UERR)

[Trabalho]

 BEA050 - Espectroscopia de infravermelho e calibração multivariada na determinação do teor de lipídeos em salsichas
Paulino, B. N. (UFES); Queiroz, F. C. (UFES); Lavor, V. F. (UFES); Azeredo, R. B. V. (UFF); Nogueira, C. M. (UFES)

[Trabalho]

 BEA051 - Validação de método para análise de Ocratoxina a em café verde por CLAE/IEN/EM-EM
Bandeira, R. D. C. C. (INMETRO/UFRRJ); Uekane, T. M. (INMETRO); Cunha da, C. P. (INMETRO); Cunha, V. S. (INMETRO); Rodrigues, J. M. (INMETRO); Godoy, R. L. O. (EMBRAPA); De la Cruz, M. H. C. (FIOCRUZ)

[Trabalho]

 BEA052 - Certificação de material de referência de cobre e chumbo em cachaça
Quaresma, M. C. B. (INMETRO); Silva, F. F. (INMETRO); Mello, M. G. (INMETRO); Sena, R. C. (INMETRO); Reis, L. A. (INMETRO)

[Trabalho]

 BEA053 - Composição centesimal de frutos de ora-pro-nóbis
Queiroz, C. R. A. dos A. (IFTM); Melo, C. M. T. (IFTM); Andrade de, R. R. (IFTM); Pavani, L. C. (UNESP); Morais, S. A. L. (UFU)

[Trabalho]

 BEA054 - Perfil dos compostos voláteis de vinhos brancos produzidos no Vale do São Francisco
Canuto, K. M. (EMBRAPA- CNPAT); Pereira, G. E. (EMBRAPA- CPATSA); Magalhães, H. C. R. (EMBRAPA- CNPAT); Castro, L. B. (IFCE- SOBRAL); Rodrigues, T. H. S. (EMBRAPA- CNPAT)

[Trabalho]

 BEA055 - Alterações nas propriedades físico-químicas do tomate cereja (Lycopersicum esculentum Mill) causadas por sanificante clorado
Santos, R. C. (UNIFAL-MG); Azevedo, L. (UNIFAL-MG); Silva, M. F. (UNIFAL-MG); Corrêa, S. C. (UNIFAL-MG); Souza, L. R. A. (UNIFAL-MG); Silva, D. C. (UNIFAL-MG); Mendes, T. V. (UNIFAL-MG); Selicani, D. O. (UNIFAL-MG)

[Trabalho]

 BEA056 - Estudo da estabilidade da adição de ácido fólico em fermentos
Suzart, C. A. G. (UNICAMP); Teixeira Filho, J. (UNICAMP); Godoy, H. T. (UNICAMP); Godoy, A. T. (NULL)

[Trabalho]

 BEA057 - Determinação de compostos orgânicos voláteis em amostras de pequi colhidas em três diferentes estágios de maturação
Regis, A. C. D. (UFBA); Mendonça, R. B. S. (UFBA); Santos, J. V. da S. (UFBA); Santos dos, F. N. (UFBA); Andrade de, J. B. (UFBA); Pereira, P. A. de P. (UFBA)

[Trabalho]

 BEA058 - Estudo de método para extração e determinação de fungicidas e inseticidas em pêssego empregando QuEChERS e HPLC-DAD.
Costa, F. P. (FURG); Guilherme, J. R. (FURG); Silveira, M. A. K. (FURG); Caldas, S. S. (FURG); Primel, E. G. (FURG)

[Trabalho]

 BEA059 - Teores de carbamato de etila em diferentes frações alcoólicas de aguardentes de cana
Labanca, R. A. (UFMG); Glória, M. B. A. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA060 - Avaliação de fluoretação de água de abastecimento em Paulínia, SP
Pinto, G. M. F. (FACP); Pacheco, A. (FACP); Teixeira, G. (FACP); Boas, L. V. (FACP)

[Trabalho]

 BEA061 - Análise multivariada da composição fenólica da cachaça durante o período de envelhecimento
Santiago, W. D. (UFLA); Cardoso, M. G. (UFLA); Anjos dos, J. P. (UFLA); Bispo, J. L. P. (UFLA); Zacaroni, L. M. (UFLA); Gomes, M. S. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA062 - Efeito da estocagem sobre o teor de fenólicos totais e atividade antioxidante in vitro dos frutos do biri-biri (Averrhoa bilimbi L.)
Pinto, L. S. (UESB); Aguiar, R. M. (UESB); Nascimento Jr., B. B. (UESB); Miranda, F. M. (UESB); Cerqueira, S. S. (UESB); Oliveira, N. M. (UESB)

[Trabalho]

 BEA063 - Avaliação das concentrações de sódio e potássio em refrigerantes diet e não diet tipo cola
Magalhães, M. R. L. (UFMT); Piovezan, L. de O. (UFMT); Oliveira de, A. P. (IFMT); Villa, R. D. (UFMT)

[Trabalho]

 BEA064 - Efeitos do tempo de reação e da concentração de tripolifosfato de de sódio sobre as propriedades funcionais do amido da fruta-de-lobo
Sousa, J. N. (UEG); Ascheri, D. P. R. (UEG); Pereira, L. D. (UEG); Colares, C. J. G. (UEG)

[Trabalho]

 BEA065 - Estudo da emissão de acroleína em batata frita em óleos de soja e oliva
Osório, V. M. (UFMG); Cardeal, Z. L. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA066 - Caracterização físico-química de Physalis (Physalis peruviana L.), visando seu aproveitamento tecnológico
Cunha da, M. A. A. (UTFPR); Xavier, D. (UTFPR); Ivanov, R. C. (UTFPR); Rufato, L. (UDESC); Pereira, E. A. (UTFPR); Loss, E. M. S. (UTFPR); Antunes, A. D. C. (UTFPR)

[Trabalho]

 BEA067 - Compostos secundários em cachaças provenientes de Minas Gerais
Andrade, G. C. F. (CETEC); Ferreira, E. A. E. (CETEC); Lana, E. J. L. (CETEC); Pataca, L. C. M. (CETEC)

[Trabalho]

 BEA068 - Determinação dos teores de minerais em frutos de amora vermelha (Rubus rosifolius) cultivada no Sul de Minas
Guedes, M. N. S. (UFLA); Oliveira, J. O. (UFLA); Maro, L. A. C (UFLA); Pio, R. (UFLA); Queiroz, E. de R. (UFLA); Ramos, V. O. (UFLA); Abreu de, C. M. P. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA069 - Desenvolvimento de método para determinação de resíduos de pesticidas em alface produzida em sistema convencional
Silva, R. L. (UFBA); Fróes, M. B. R. (UFS); Silva, C. P. (UNESP); Fontes, R. D. P. (UFBA); Sampaio, L. S. (UFBA); Navickiene, S. (UFS)

[Trabalho]

 BEA070 - Adubação nitrogenada da cana e a formação de carbamato de etila na cachaça
Machado, A. M. R. (UFLA/CEFETMG); Cardoso, M. G. (UFLA); Anjos dos, J. P. (UFLA); Zacaroni, L. M. (UFLA); Saczk, A. A. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA071 - Implementação de modelo estatístico descritivo para controle de fraudes no leite através da medida da condutividade elétrica
Nascimento, W. W. G. (UFJF); Bell, M. J. V. (UFJF); Anjos dos, V. C. (UFJF); Oliveira, M. A. L. (UFJF); Mendes, T. O. (UFJF)

[Trabalho]

 BEA072 - Caracterização físico-química e perfil de ácidos graxos de Amaranthus cruentus, BRS Alegria
Batiston, W. P. (UEM); Gohara, A. K. (UEM); Souza, A. H. P. (UEM); Rotta, E. M. (UEM); Palombini, S. V. (UEM); Cottica, S. M. (UEM); Torquato, A. S. (UEM); Gomes, S. T. M. (UEM); Visentainer, J. V. (UEM); Souza, N. E. (UEM); Matsushita, M. (UEM)

[Trabalho]

 BEA073 - Teor de minerais em folhas e caules de ora-pro-nóbis cultivada sob níveis de radiação solar direta
Moraes, C. M. dos S. (IFTM); Queiroz, C. R. A. dos A. (IFTM); Andrade de, R. R. (IFTM); Pavani, L. C. (UNESP); Morais, S. A. L. (UFU)

[Trabalho]

 BEA074 - Morelloflavona, um biflavonoide da casca do Bacuri (Platonia Insignis)
Batista, W. P. (RENORBIO); Brito, E. S. (EMBRAPA); Mamede, R. V. S. (EMBRAPA); Canuto, K. M. (EMBRAPA)

[Trabalho]

 BEA075 - Avaliação das propriedades físico-químicas do morango (Fragaria ananassa Duch) minimamente processado
Santos, R. C. (UNIFAL-MG); Fernades, G. R. (UNIFAL-MG); Silva, M. F. (UNIFAL-MG); Corrêa, S. C. (UNIFAL-MG); Souza, L. R. A. (UNIFAL-MG); Silva, D. C. (UNIFAL-MG); Selicani, D. O. (UNIFAL-MG); Mendes, T. V. (UNIFAL-MG)

[Trabalho]

 BEA076 - Estudo de método para extração de agrotóxicos em hepatopâncreas de siri por MSPD e determinação por CG-IE-EM
Bolzan, C. M. (FURG); Martins, G. A. (FURG); Menezes, E. J. (FURG); Caldas, S. S. (FURG); Dias, A. N. (FURG); Martins, C. M. G. (FURG); Bianchini, A. (FURG); Primel, E. G. (FURG)

[Trabalho]

 BEA077 - Avaliação físico química do melado do Sorgo Granífero Sacarino (Sorghum bicolor L. Moench)
Fontes, M. M. (UEPB); Silva, B. A. (UEPB); Dantas, J. P. (UEPB)

[Trabalho]

 BEA078 - Constituintes voláteis dos frutos de Biribá (Rollinia mucosa (Jacq.) Baill)obtidos pela técnica de extração e destilação simultânea (EDS)
Barreiros, M. L. (UFS); Ribeiro, A. R. C. (UFS); Narain, N. (UFS)

[Trabalho]

 BEA079 - Espectro UV-vis de extratos etanólicos de madeiras e sua correlação com a presença de compostos fenólicos e coumarinas
Da Silva, A. A. (IQSC-USP); Cardoso, D. R. (IQSC-USP); Franco, D. W. (IQSC-USP)

[Trabalho]

 BEA080 - Atividade antioxidante das frutas amazônicas abiu (Pouteria caimito), biribá (Rollinia mucosa) e cubiu (Solanum sessiliflorum) pelo método do seqüestro do DPPH.
Barreiros, A. L. B. S. (UFS); Barreiros, M. L. (UFS)

[Trabalho]

 BEA081 - Efeito do uso de leveduras naturais e selecionadas no processo fermentativo, na composição química das aguardentes
Serafim, F. A. T. (IQSC - USP); Da Silva, A. A. (IQSC - USP); Galinaro, C. A. (IQSC - USP); Franco, D. W. (IQSC - USP)

[Trabalho]

 BEA082 - Estudo da ação de enzimas exógenas ao processo fermentativo na produção de aguardente de cana
Boscolo, M. (IBILCE - UNESP); Tobal, T. M. (F C F - UNESP); Leite, R. S. (U. F. G. D.); Silva da, R. (IBILCE - UNESP); Gomes, E. (IBILCE - UNESP); FARIA, J. B. (F C F - UNESP)

[Trabalho]

 BEA083 - Ensaio de otimização para extração de pectinas do mesocarpo da melancia (Citrullus vulgaris Schrad)
Barboza, M. L. (UFRPE); Lima de, R. L. F. C. (UFRPE); Lima de, R. A. C. (UFRPE); Paixão, J. A. (UFPE)

[Trabalho]

 BEA084 - Influência da temperatura, do tempo de estocagem e da dulcificação nas características agroindustriais e cor em sucos de manga.
Lima, M. L. S. O. (UFC); Oliveira, M. E. B. (EMBRAPA); Almeida, M. M. B. (UFC)

[Trabalho]

 BEA085 - Constituintes voláteis dos frutos de Cajá-umbu (Spondias sp.) extraídos por Microextração em fase sólida (SPME)
Barreiros, M. L. (UFS); Narain, N. (UFS)

[Trabalho]

 BEA086 - Estudo da adsorção de cobre em cachaças utilizando-se argila e carvão ativado
Zacaroni, L. M. (UFLA); Magriotis, Z. M. (UFLA); Cardoso, M. C. (UFLA); Santiago, W. D. (UFLA); Mendonça, J. G. (UFLA); Souza, J. A. (NULL)

[Trabalho]

 BEA087 - Aplicação de espectroscopia nas regiões do infravermelho próximo e médio para determinação de parâmetros de qualidade da soja
Ferreira, D. S. (UNICAMP); Poppi, R. J. (UNICAMP); Galão, O. F. (UEL); Pallone, J. A. L. (UNICAMP)

[Trabalho]

 BEA088 - Controle de qualidade do leite pasteurizado e comercializado em Pato Branco - PR
Antunes, A. D. C. (UTFPR); Carpes, S. T. (UTFPR); Melo, I. M. (UTFPR); Roncati, R. (UTFPR); Cunha da, M. A. A. (UTFPR); Beux, S. (UTFPR)

[Trabalho]

 BEA089 - Atum: será que os enlatados são tão saúdaveis quanto o fresco?
Santos, M. F. (UESB); Macêdo, M. S. (UESB); Damásio, J. M. A. (UESB); Lira, A. P. (UESB); Hora, P. B. (UESB); Lacerda, E. C. Q. (UESB); Simionato, J. I. (UESB)

[Trabalho]

 BEA090 - Estudo do processo de maturação de uvas viníferas através da aplicação de análise de componentes principais
Fraige, K. (IQSC); Serafim, F. A. T. (IQSC); Carrilho, E. (IQSC)

[Trabalho]

 BEA091 - Estabilidade de cor de ficobiliproteínas de Nostoc PCC9205 em iogurte
Moreira, I. O. (UFF); Passos, T. S. (UFF); Coca-Vellarde, L. G. (UFF); Chiappini, C. J. C. (UFF); Lima-Araujo, K. G. (UFF)

[Trabalho]

 BEA092 - Diterpenos cafestol e caveol em café arabica cru: diferenciação por estádio de maturação
Page, J. C. (IFRJ); Arruda, N. P. (IFRJ); Freitas, S. P. (UFRJ); kitzberger, C. S. G. (UFSC); Scholz, M. B. S. (IAP)

[Trabalho]

 BEA093 - Avaliação de metais em mel de abelhas comercializados no município de Aracaju-SE
Santos, S. F. (UFS); Garcia, C. A. B. (UFS); Andrade, A. C. S. (UFS); Garcia, H. L. (UFS)

[Trabalho]

 BEA094 - Aplicação de redes neurais artificiais na identificação geográfica de amostras de café
Borsato, D. (UEL); Moreira, I. (UEL); Pina, M. V. R. (UEL); Spacino, K. R. (UEL); Scholz, M. B. S. (IAPAR)

[Trabalho]

 BEA095 - Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante in vitro de frutas consumidas na região de Jequié/BA
Pinto, L. S. (UESB); Aguiar, R. M. (UESB); Nascimento Jr., B. B. (UESB); Miranda, F. M. (UESB); Cerqueira, S. S. (UESB); Oliveira, N. M. (UESB)

[Trabalho]

 BEA096 - Copigmentação com carboidratos para a estabilização da coloração de extratos de antocianinas de jussara (Euterpe edulis)
Rossi, A. V. (UNICAMP); Shimamoto, G. G. (UNICAMP)

[Trabalho]

 BEA097 - Estudo da atividade antioxidante, compostos fenólicos e flavonóides em extratos metanólicos de amora silvestre (Rubus procerus)
Rotta, E. M. (UEM); Batiston, W. P. (UEM); Gohara, A. K. (UEM); Souza, A. H. P. (UEM); Palombini, S. V. (UEM); França, P. B. (UEM); Gomes, S. T. M. (UEM); Visentainer, J. V. (UEM); Souza, N. E. (UEM); Matsushita, M. (UEM)

[Trabalho]

 BEA098 - Quantificação do teor de fenóis totais e dos índices de cor em amostras de vinho
Mantovani, K. M. (UFPR); Horta, R. P. (UFPR); Messerschmidt, I. (UFPR)

[Trabalho]

 BEA099 - Diferenciação entre cafés arabica e robusta por SDE e HS-SPME associadas à GC-NPD/MS por PCA
Arruda, N. P. (IFRJ); Jesus, E. (UFRJ); Hovell, A. M. C. (UFRJ); Castro, J. P. (UFRJ)

[Trabalho]

 BEA100 - "Análises física e química da atemoia "Gefner"
Cruz da, L. S. (UFLA); Pinto, L. de M. A. (UFLA); Correa, A. D. (UFLA); Lima, R. Z. (UFLA); Alves, A. P. de C. (UFLA); Carvalho, L. B. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA101 - Quantificação de antocianinas totais e monoméricas de pericarpos de lichias in natura e submetidos à secagem a 45oC
Queiroz, E. de R. (UFLA); Abreu de, C. M. P. (UFLA); Marques, N. R. (UFLA); Oliveira, K. da S. (UFLA); Guedes, M. N. S. (UFLA); Correa, A. D. (UFLA); Ramos, V. O. (UFLA)

[Trabalho]

 BEA102 - Validação de um método de screening para análise multiresíduo de medicamentos veterinários em músculo suíno por CLAE-EM/EM
Lopes, R. P. (UFMG); Augusti, D. V. (LANAGRO); Oliveira, A. G. M. (LANAGRO); Vargas, E. A. (LANAGRO); Augusti, R. (UFMG)

[Trabalho]

 BEA103 - Avaliação de nova metodologia espectrofotométrica na determinação de cobre em cachaças
Caldas, L. F. S. (IFRJ, UFF); Silva, A. A. L. (IFRJ); Lima, V. G. (IFRJ); De Paula, C. E. R. (UFF); Cassella, R. J. (UFF)

[Trabalho]

 BEA104 - Comparação da composição centesimal da biomassa seca de Arthrospira platensis (Gomont) obtida durante as fases do crescimento exponencial e estacionária
Ribeiro, D. V. M. (UFPB); Silva, J. A. (UFPB); Barros, K. K. (UFPB); Sassi, R. (UFPB)

[Trabalho]

 BEA105 - Spirulina como alimento, fonte de pigmentos naturais e bioatividade: uma revisão
Ribeiro, D. V. M. (UFPB); Silva, A. B. (UFPB); Silva, J. A. (UFPB)

[Trabalho]