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Unicamp cria biscoito ‘Brasileirinho’ de arroz e feijão com alto valor nutricional e sem glúten
Pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp em Campinas (SP) desenvolveram um biscoito com altos valores nutricionais com dois ingredientes básicos da alimentação brasileira: o arroz e feijão. » Veja mais…
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Método para detectar acúmulo de peptídeo ligado ao Alzheimer é validado no Brasil
Pesquisadores validaram no Brasil uma metodologia capaz de mapear o acúmulo de peptídeo beta-amiloide no cérebro humano por meio de tomografia por emissão de pósitrons (PET, na sigla em inglês). Em pacientes com Alzheimer, esse peptídeo se agrupa de forma anômala e promove a deposição de placas no córtex cerebral. » Veja mais…
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Molho de acerola similar a ketchup criado na UFC deve ser exportado para 10 países
O Natchup, molho de acerola desenvolvido pela Universidade Federal do Ceará (UFC), já chegou a Pernambuco, Piauí e Rio Grande do Norte. Similar ao ketchup, o produto está presente em 19 estabelecimentos cearenses. » Veja mais…