EFEITO DE CÚRCUMA E ANTOCIANINA NOS NÍVEIS DE LIPÍDEOS EM RATOS
1- Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular-UFV, 2- Departamento de Química-UFOP-MG, 3- Departamento de Veterinária-UFV-MG
“palavras chave”: cúrcuma, antocianina, ratos
A cúrcuma em pó comercial consiste no rizoma seco e pulverizado da Cúrcuma longa a, planta herbácea pertencente à família Zingiberaceae. O processamento do rizoma consiste no fatiamento (2 a 5mm) e na secagem solar ou artificial para posterior moagem. Anteriormente ao processo de secagem, os rizomas podem ser submetidos ao processo de cura, que consiste no cozimento em água, a fim de gelatinizar o amido, o que diminui o tempo de secagem, destrói enzimas oxidativas e reduz a carga microbiana.
As antocianinas compreendem um grupo de pigmentos localizados nos vacúolos das células de certos vegetais. Estes pigmentos são solúveis em água e, apesar de se acumularem essencialmente nas células epidérmicas de flores e frutos, são frequentemente encontrados também em outras partes da planta, como raízes e folhas. Têm sido identificadas em vegetais como maçã, uva, morango, framboesa, cereja, cascas de batata doce, cebola roxa, repolho roxo, rabanete e ruibarbo Uma das mais importantes funcões das antocianinas na área de percepção visual é a atração de animais (principalmente insetos e pássaros), com propósito de polinização e disseminação de sementes; e, por esta razão, é de considerável valor na coevolução das interações entre plantas e animais. Com o objetivo de avaliar os efeitos hipolipidêmicos dos corantes naturais cúrcuma e antocianina em ratos hiperlipidêmicos, o presente trabalho foi elaborado.
Estes compostos foram administrados nas doses de 40mg e 80mg misturados à 10g da ração comercial Nuvilab CR1. Os ratos machos, da raça wistar, com 60 dias de vida, receberam ração e água à vontade durante todo o experimento.
Foram constituídos 4 grupos experimentais, contendo cada um 8 animais, distribuídos ao acaso, a saber:
Grupo 1 - Ração
Grupo 2 – Ração + Triton
Grupo 3 – Ração + Triton + Cúrcuma
Grupo 4 – Ração + Triton + Antocianina
A hiperlipidemia foi induzida através da administração de Triton WR 1339, também conhecido como Tyloxapol (Sigma Aldrich), por via intraperitoneal, na dose de 300mg/Kg de peso corporal, dissolvido em NaCl à 0,9%. Vinte e quatro horas após a aplicação do triton, foram fornecidos aos animais as substâncias testes. Quarenta e oito horas após a administrção do Triton, todos os animais foram anestesiados por inalação com éter etílico e amostras de sangue retiradas por punção cardíaca. À seguir, estas amostras foram centrifugadas a 7100 G,
durante 15 minutos, para obtenção do soro. As dosagens sorológicas foram efetuadas e obtidos os resultados em mg/dL de colesterol total, colesterol-HDL e triacilgliceróis, utilizando-se kits de marca Analisa. Os valores médios destes
parâmetros foram os seguintes:
Na dose de 40mg
Grupo 1 -(66,80 ± 2,34 );Grupo 2 –(66,80 ± 3,62 ) ;Grupo 3 – (24,03 ± 1,83 );Grupo 4 – ( 81,57 ± 1,94)
Na dose de 80mg
Grupo 1 - (67,69 ± 2,08 );Grupo 2 – (114,79 ± 1,32);Grupo 3–(88,24 ± 1,96 );Grupo 4 – ( 78,41 ± 1,64)
Colesterol-HDL:
Na dose de 40mg
Grupo 1 - ( 47,87 ± 2,16 );Grupo 2– (78,16 ± 2,97) ;Grupo 3– (65,89 ± 1,41 );Grupo 4 – ( 66,50 ± 2,50 )
Na dose de 80mg
Grupo 1 - (49,47 ± 2,51 );Grupo 2 – (72,57 ± 2,79) ;Grupo 3–( 54,51 ± 2,87 );Grupo 4 – ( 57,29 ± 3,75 )
Triacilgliceróis:
Na dose de 40mg
Grupo 1 - ( 38,27 ± 1,90);Grupo 2 – (71,73 ± 2,72 );Grupo 3– (56,15 ± 3,28 );Grupo 4 – ( 54,42 ± 2,56 )
Na dose de 80mg
Grupo 1 - ( 39,81 ± 2,52);Grupo 2 – (74,06 ± 4,21);Grupo 3 –(57,12 ± 2,45 );Grupo 4 – ( 55,50 ± 3,14 )
Os corantes cúrcuma e antocianina apresentaram efeito de redução nos níveis de colesterol total e triacilgliceróis sérico com as doses de 40 e 80mg, sendo a intensidade deste efeito maior com a dose de 80mg. Para colesterol total e para triacilgliceróis não se verificaram diferença na intensidade deste efeito entre as doses de 40 e 80mg.
Em relação aos níveis de colesterol-HDL, a dose de 40mg dos compostos apresentou o melhor resultado, mantendo-os acima dos valores dos animais normais (G1-Ração).
Assim, levando-se em conta que esta lipoproteína é a responsável pelo transporte de colesterol dos tecidos periféricos para o fígado, onde é metabolizado, os resultados podem ser considerados relevantes.