Wanessa Melchert Mattos possui graduação em Química Bacharelado pela UNESP – Araraquara (2002), Mestrado (2005), Doutorado (2009) e Pós-Doutorado (2011) em Química Analítica pelo IQ – USP. Professora Associada do Departamento de Ciências Exatas – Química da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (ESALQ) da USP e Credenciada nos programas de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da ESALQ e Química na Agricultura e no Ambiente do CENA da USP. Responsável pelo grupo de Extensão em Divulgação do Curso de Ciências dos Alimentos – GEDCAL (@alimentosusp) e pelo grupo de pesquisa do Laboratório de Alimentos e Química Analítica (@laqa.esalqusp). Associada efetiva e vice-diretora da Divisão de Bebidas e Alimentos da SBQ. Atua principalmente nos seguintes temas: Avaliação da composição química de alimentos empregando instrumentação analítica; Reaproveitamento de resíduos agroindustriais; Tecnologias ambientalmente amigáveis nas análises de alimentos, Química analítica limpa, Métodos ópticos de análises e Automação. Esposa do Cleiton S. Mattos e mãe de Natan e Lauan.